版块导航

娱乐频道
辽源这点事海盗港百科历史趣闻人生指南
房产频道
售房信息出租信息辽源房产房产资讯
辽源供求
招工信息出兑转让生活服务电脑手机教育培训农业产品车辆信息宠物交易
辽源招聘
辽源新闻辽源招聘辽源人才
美食频道
辽源美食菜谱大全
健康频道
健康体育
婚嫁频道
辽源婚嫁
母婴频道
辽源妈妈
教育频道
辽源教育
旅游频道
辽源旅游
家居频道
辽源家居
汽车频道
辽源车友汽车行情
农业频道
农业技术辽源农业农业图书馆
帮助中心
意见与建议

[辽源美食] 过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少

[复制链接]

1万

主题

1万

帖子

5万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
50473
发表于 2018-3-18 17:56:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少 - 海盗港 - 过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少


3月18日,农历二月初二,我国民间称为“龙头节”,又名“春龙节”“春耕节”“农事节”,预示一年的农事活动即将开始,人们迎龙求雨祈丰收。闪电的形状酷似龙的形状,有了闪电,就有了雨水,就意味风调雨顺。民间百姓俗信认为,农历的二月初二,就是天上主管云雨的龙抬头的日子。因此,二月二又叫“龙头节”。

“惊蛰龙抬头,春分龙登天。”由国庆表示,今年农历二月二,恰逢惊蛰节气尾声。此时节,春回大地,陌上花开,天气渐暖,春雷乍响,我国大部分地区进入春耕时节,农民告别农闲,开始下地劳作,田间地头一片繁忙的景象。所以,古人把“二月二”又叫做“春耕节”。我国北方广泛流传着“二月二,龙抬头;大仓满,小仓流”的民谚就是人民希冀风雨顺大丰收的情感表达。

二月二龙抬头的习俗

吃龙食

二月二在饮食上也是有一定的讲究的,这一天的饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”,吃面条则是“扶龙须”,吃米饭名曰“吃龙子”,吃馄饨名曰“吃龙眼”,而吃饺子名曰“吃龙耳”。这一切都是为了唤醒龙王,祈求龙王保佑一年风调雨顺,获得好收成。
当然不同地域有不同的吃食,可吃春饼却是普遍习俗,明《酌中志》一书中就有记载:“二月初二日,各家用黍面枣糕,以油煎之,或白面和稀摊为煎饼,名曰‘熏虫’”。

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少 - 海盗港 - 过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少


理发

二月二这天,理发店里特别忙。这一天人人都要理发。有“正月里不理发”的说法在民间流传,很多人在腊月理完发后,一个月都不会再理,而是等到“二月二”。
人们为什么都要在“二月二”这天理发呢?传说在这一天剃头,会使人红运当头、福星高照,因此,民谚说“二月二剃龙头,一年都有精神头”,似乎这一天理了发,便讨了好彩头,一年都顺风顺水呢。

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少 - 海盗港 - 过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少


接“姑娘

二月二还有一项重要的习俗就是接“姑娘”,即娘家人接回已出嫁的女儿,故有“二月二,带姑娘”之说。苏北人的礼数多,其中正月里“姑娘”是不能住在娘家的,初二到娘家拜了年后也必须当天赶回婆家。但到了二月初二,娘家人就来接女儿回去,住上几天,一是正月里忙活了好长时间,比较劳累,接回娘家好好歇一歇;二是新的一年刚开始,又要忙碌了,所以要犒劳犒劳她。

在被接回来的日子里,“姑娘”除了吃喝,就是串门聊天儿,轻松而愉快。而城里人“带姑娘”则是姑娘、女婿一起带回来吃一顿丰盛的中饭。此习俗在我国北京及北方大多地区也很流行,不少地区一直沿续至今。

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少 - 海盗港 - 过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少


引龙

在山西,最重要的习俗是“引龙”,在晋西北叫“司钱龙”,二月二早上太阳没出山以前,家家户户都要提桶到河边或井边取水。汲水时桶里放着铜钱,提上水后边走边洒,到家后将剩下的水倒入水缸,这样就把“钱龙”引回来了。引钱龙时不准说话,以免吓走钱龙。
在豫东一带,农历二月二的早晨家家必用炉膛里的灰在院子里及大门外打囤,即把草木灰放在长柄铁锨上散落成圆圈,然后圆心处放上不同的粮食,这实际上是庄稼人对粮食丰收的一种祈愿。

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少 - 海盗港 - 过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少


祭社

南方“二月二”仍沿用祭社习俗,如在浙江、福建、广东、广西等地区;此外就是形成了既有类似龙抬头节习俗,又以祭社习俗为主的新“二月二”习俗,如在桂东客家地区。
土地神古称“社”、“社神”,传说是管理一方土地之神。由于“地载万物”、“聚财于地”,人类产生了对土地的崇拜。进入农业社会后,又把对土地的信仰与农作物的丰歉联系在一起。我国南方普遍奉祀土地神,又称“土神”、“福德正神”,客家人称“土地伯公”。“二月二”社日习俗内容丰富,主要活动是祭祀土地和聚社会饮,借敬神、娱神而娱人。

不能做针线活

妇女们在这一天不能做针线活,因为苍龙在这一天要抬头观望天下,使用针会刺伤龙的眼睛。妇女起床前,先念“二月二,龙抬头,龙不抬头我抬头”。

起床后还要打着灯笼照房梁,边照边念“二月二,照房梁,蝎子蜈蚣无处藏”。有的地方妇女停止洗衣服,怕伤了龙皮,等等。
二月二为何吃“龙”食?
农历二月初二是二十八宿中青龙开始露头的日子,根据天象定为“龙抬头”。由于人们对龙的崇拜,这天要吃有“龙”字的食品来沾“龙气”。其中除了管炸糕叫“龙胆”、春饼叫“龙鳞”、面条叫“龙须”之外,还管米饭叫“龙子”、馄饨叫“龙牙”、饺子叫“龙耳”,等等。

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少 - 海盗港 - 过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少


1、春饼

吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的,一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性,内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等,用刀切成细丝,配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等,一起卷进春饼里,蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃,真是鲜香爽口。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,热热乎乎,欢欢乐乐。

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少 - 海盗港 - 过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少


2、猪头肉

农历二月初二是老百姓的传统节日,二月二还有吃猪头肉、啃猪蹄和咬猪耳的习俗,都是象征着日子过得吉祥富足。人们纷纷购买猪头肉,希望新年有个好兆头。人们形容龙也是从很多动物身上找到特征,在龙形象里,可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子。人们用猪头代替龙头,也是这个原因。

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少 - 海盗港 - 过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少


3、炸油糕

在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少 - 海盗港 - 过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少


4、饺子
到了二月二,家家户户都会包饺子,这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。过去,医学不发达,染上病就不容易治好,大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害,吃了“龙耳”,龙会保佑自己身体健康,祛除百病,到现在还流传着“二月二吃水饺,百病惧龙体外跑”的顺口溜。

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少 - 海盗港 - 过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少


5、芥菜饭

农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗,并有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。旧时,老百姓生活贫困,卫生意识淡薄,再加上缺医少药,皮肤病(如疥疮)患者多,且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C,经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增强抵抗力,对人的皮肤有好处。故有 "吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少 - 海盗港 - 过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少


6、驴打滚

老北京的习俗,人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润,有“财源滚滚”的吉祥含义。

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少 - 海盗港 - 过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少


7、面旗子

农历二月二,淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子,就是切成菱形的面片,长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少

过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少 - 海盗港 - 过节了!二月二龙抬头,习俗和饮食你知道多少


8、龙须面

北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。吃面条,也叫吃“龙须”,龙须面也由此而得名。“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流。”这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王,希望它能够行云布雨,广洒甘霖。
(辽源海盗港 www.haidaogang.com
(加微信号 Lyhdg0437 查看辽源市,东辽县,东丰县内部猛料 )



海盗港 - 辽源海盗港

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则